Minu teekond LCHF-i juurde
01/02/2021 Lugemise aeg: 4 minutitNii kaua kui ma mäletan, olen alati oma kehakaaluga kimpus olnud. Teismelisena olin liiga peenike ja võite ise arvata, mis mure täiskasvanuna on. Ärge saage valesti aru, mul ei ole söömishäiret, depressiooni ega madalat enesehinnangut. Pean end positiivseks ja õnnelikuks inimeseks! 
Ma olin juba kokku puutunud LCHF toitumisega aastal 2014 kanti, aga jäi sinnapaika. Sellest saad lugeda lähemalt blogipostituses: Esimene kokkupuude LCHF-ga.
2020 novembrikuus otsustasin loobuda kartulite, riisi ja makaronide söömisest, sest tahtsin vähemalt kuskilt alustada, et toituda tervislikumalt ja seejuures langetada kehakaalu. Need toiduained sisaldavad kõige rohkem tärklist ja ei tee keha jaoks mitte midagi head.
Noh.. see läks nii ja naa.. Nimelt makarone tõesti ei ole söönud alates sellest ajast. Tavalist kartulit sõin ükskord jõulude aeg ootamatus olukorras. Aga igapäevaselt ma ei suutnud asendada kartulit millegi muuga ja tegin enda arvates suurepärase lükke kui asendasin tavalise kartuli bataadi vastu. Sest olin “kuskilt” kuulnud, et bataat on tervislikum kui kartul. Tagantjärgi mõeldes süüdistan vaid enda teadmatust, sest ei uurinud nutrition fakte bataadi kohta. Kuna minul ja elukaaslasel oli suur sõltuvus sushi osas, sealt tuli mängu valge riis. Mulle ei maitse riis niisama, aga sushina vastupandamatu.
Pole mõtet asendada kartulit bataadiga, valge riisi pruuni vastu või nisujahust makaroni täisterapasta vastu. Ka nende “tervislike” toitainete süsivesikute sisaldus on sky high.
Mitte, et me oleks teinud uue aasta resolutsiooni, vaid juhuslikult sattus sedasi, et 5. jaanuarist 2021 muutsin koos elukaaslasega meie toitumisviise ja elustiili.
Nimelt 4. jaanuaril tuli elukaaslane õhtul koju ja kuulutas, et ta sooviks proovida keto-toitumist. Ma ei lahkunud kunagi LCHF/EESTI Facebooki grupist ja olen seal aeg-ajalt silma peal hoidnud, et oleks mingisugune stopper ees. Seal grupis on keto-toitumise kohta palju juttu olnud. Jagasin siis oma teadmisi elukaaslasega et keto-toitumise liberaalsem versioon on LCHF, mis võiks paremini sobida. Keto-toitumine on väga range, sest pead hoidma süsivesikute taseme väga madalal päeva jooksul. Me olime juba proovinud kartulit, riisi ja makarone vältida, mis on LCHF üks põhimõtetest.
Seal samas minu peas käis mingi klõks! Oli see seotud sooviga end paremini tunda ja kaalu langetada, tundega, et ma ei muudaks üksinda oma toitumist või lihtsalt igavusest? Ei tea, aga ma pakun, et kõik kolm varianti olid õiged. Peale selle olin alati toonud vabanduseks, et mul ei ole aega kodus ise süüa teha ja uurida tervislikuma toitumise kohta. Nüüd ei saanud selle taha pugeda, sest olin jäänud töötuks koondamise tõttu, mis omakorda tõi mulle väga palju vaba aega.
Elukaaslane oli ka huvitatud alustama ja proovima LCHF toitumist. Ma ei kasuta kunagi sõna dieet, sest siis arvatakse, et tegemist mingi lühiajalise dieediga. LCHF on elustiil. Facebooki LCHF/EESTI grupi adminn on loonud vastava veebilehe/blogi, kust leidub eesti keelset materjali, juhiseid ja retsepte. Tegin plaani, et järgmisel päeval lähen toidupoodi ja valmistan kodus omale esimese LCHF toidu: lihapallid tomatikastmes.
Minu elukaaslane on pescatarian (eesti keeles peskaator – appi kui kole sõna) ehk ta on taimetoitlane, aga sööb kala ja mereande. Minu toidulauale kuuluvad lihatooted ja mereannid, olen siis omnivoor 
. Kuna meie toitumises on erinevused, siis me ei söö sama toitu juba 4 aastat ja oleme sellega harjunud. Seetõttu teadsime, et see ei saa olla takistuseks LCHF toitumisel. Kuigi peab tunnistama, et tema toiduvalik on kitsam kui minu oma. Aga uurides põhjalikumalt LCHF kohta, otsisin ka informatsiooni eraldi tema jaoks ja proovin aidata. Peamiselt saame koos süüa kalaroogasid.
Low Carb, High Fat (LCHF) toitumine tähendab, et vähendad süsivesikute hulka ja sööd rohkem rasva. Jah, rasva. Ma ei tee nalja! Rasv ei ole kahjulik nagu meile on sisendatud algusest peale. Ära usu kõikide toitumisnõustajate arvamusi ja netis leiduvad artikleid.
Mida ma söön? Muna, kala, liha, või, juustu, rasva, kõrge rasvasisaldusega piimatooteid ja maa peal kasvavaid köögivilju. Joon vett ja teed. Kohvi võib juua, aga ma ei ole kohvijooja.
Mida ma ei söö? Kartulit, riisi, makarone, margariini, leiba, saia, pagaritooteid, kondiitritooteid, puuvilju (fruktoosi tõttu), täisteratooteid, jäätist ja loomulikult suhkrut. Ei joo karastusjooke ega suhkrustatud maitsevett, siidrit, muid magusaid alkohoolseid kokteile.
Nimekiri toodetest, mida ma ei söö, on pikem teisest, aga sellegi poolest LCHF toitumisega ei jää nälga ja saab täiskõhutunde pikaks ajaks. Süsivesikud saan kätte kenasti köögiviljadest ning rasva ja valgu muust sobivast toiduainetest. Jälgin põhimõtet, et toiduainel on max 5 g süsivesikuid 100 g kohta. Välistan toidus suhkru, tärklise ja valge jahu.
Retseptid:
Raamat “LCHF: hea enesetunne rasvarikkast ja süsivesikuvaesest toidust” – Kadi Kõiv
Raamat “LCHF 2: süsivesikuvaese köögi hõrgutised” – Kadi Kõiv
Googeldades inglise keeles (usalda kindlaid allikaid)
LCHF toitumise kohta on palju erinevaid arvamusi – kes poolt, kes vastu. Igaühel on õigus oma arvamusele ja stiilile, kuidas soovib ise toituda.
Minu soov ei ole sundida kõiki inimesi enda ümber samamoodi toituma nagu mina ise. Ei, ei, ma vaid jagan oma isiklikku teekonda. Ma ei ole sertifitsseritud toitumisnõustaja, vaid olen ise oma uurimustöö teinud ja enda keha vaatevinklist. Iga inimene on erinev!
1 kuu jooksul olen kaotanud üle 3 kg ja ümbermõõdud on kahanenud. Energiat on rohkem, tuju on parem ja kõht on alati täis – ma ei näljuta end.
Mina olen teinud oma valiku ja olen igati rahul! 
SAMAST RUBRIIGIST
12 nädalat LCHF-ga
On möödunud 3 kuud sellest, kui alustasin LCHF toitumisega. Jagan oma lugu nädalate kaupa. Kas õnnestus midagi muuta ja mis tulemusega?
Loe lähemaltMinu teekond LCHF-i juurde
Taasavastasin enda jaoks LCHF toitumise. Jagan infot, kuidas ma selleni jälle jõudsin ja miks ma sedasi toitun. Kirjeldan lühidalt, mida LCHF tähendab ja kust leida infot LCHF kohta.
Loe lähemalt
Esimene kokkupuude LCHF-ga
Ma ei olnud kunagi kuulnud LCHF toitumisest, sest see polnud aastal 2015 tuntud toitumisviis. Räägin lähemalt, mis ja kes mind selleni viis ja miks ometi sellele kindlaks ei jäänud. Mis valesti läks?
Loe lähemaltSAMAST RUBRIIGIST
12 nädalat LCHF-ga
On möödunud 3 kuud sellest, kui alustasin LCHF toitumisega. Jagan oma lugu nädalate kaupa. Kas õnnestus midagi muuta ja mis tulemusega?
Loe lähemaltMinu teekond LCHF-i juurde
Taasavastasin enda jaoks LCHF toitumise. Jagan infot, kuidas ma selleni jälle jõudsin ja miks ma sedasi toitun. Kirjeldan lühidalt, mida LCHF tähendab ja kust leida infot LCHF kohta.
Loe lähemaltEsimene kokkupuude LCHF-ga
Ma ei olnud kunagi kuulnud LCHF toitumisest, sest see polnud aastal 2015 tuntud toitumisviis. Räägin lähemalt, mis ja kes mind selleni viis ja miks ometi sellele kindlaks ei jäänud. Mis valesti läks?
Loe lähemalt
No Comments